पाउरोटी, बन, केक, बिस्कुट, रस्क, चकलेट, मिठाई र उपहार बक्स ताजापनको रेखाको दुवैतिर पर्छन्। बेकरीको पाउरोटीको आयु एक-दुई दिन हुन्छ, जबकि मिठाई उत्पादकको प्याकेट चकलेट महिनौं टिक्न सक्छ। दुवै उही साना पसल, मिठाई पसल र चिया पसलमार्फत बिक्छन्, र दुवै दैनिक रुटमै बाँच्छन् वा हार्छन्। यहाँ नेपालमा बेकरी र मिठाई वितरण सामान्यतया कसरी चल्छ र gamitrack ले कसरी सघाउँछ भन्ने बताइएको छ।
नेपालमा बेकरी र मिठाई वितरण सामान्यतया कसरी चल्छ
ताजा बेकरीले रातभर बेक गरेर बिहानै भ्यान पठाउँछन्, र तोकिएको दैनिक रुटमा जनरल स्टोर, चिया पसल, होटल, विद्यालय र क्याफेमा आपूर्ति गर्छन्। कतिपयले गाडीबाटै बेच्ने भ्यान सेल्समेन राख्छन् भने कतिपयले अधिकृतले लिएको नियमित अर्डर अनुसार चालकबाट डेलिभरी गर्छन्। बिस्कुट, रस्क र प्याकेट मिठाई अन्य प्याकेज्ड खाना जस्तै डिलर र थोकवाला हुँदै जान्छन् र कम्पनीका अधिकृत पसल भेटेर अर्डर लिन्छन् र योजना बुझाउँछन्।
मौसमी असर निकै स्पष्ट हुन्छ। दशैं, तिहार, क्रिसमस, नयाँ वर्ष र विवाहको सिजनले केक, मिठाई र उपहार बक्समा उछाल ल्याउँछन्। परीक्षा र विद्यालय सत्रले केही क्षेत्रमा माग सार्छ। पसललाई उधारो प्रायः छोटो, अक्सर साप्ताहिक हुन्छ, र धेरै साना पसलले नगद तिर्छन्। म्यादले सबै कुरा तय गर्छ: नबिकेका ताजा सामान फर्किन्छन् र त्यसको केही हिस्सा मूल्यमै समावेश हुन्छ। चकलेट र केही बिस्कुट गर्मीमा तापप्रति संवेदनशील पनि हुन्छन्।
समस्या कहाँ आउँछ
रुट सिट कागजमा हुन्छ, र भ्यानमा लोड, डेलिभर र फिर्ता भएको परिमाण दिनको अन्त्यमा प्रायः सम्झनाबाट तुलना गरिन्छ। पसलले चालकले लेखेभन्दा कम प्याक पाएँ भन्छ। कुनै पसल नियमित रूपमा धेरै आपूर्तित छ भनेर कसैले देख्न नसक्ने भएकाले फिर्ता थुप्रिन्छ। चाडपर्वको परिमाण अन्दाजमा तय हुन्छ। प्याकेट सामान ताजा सामानभन्दा फरक प्रणालीमा हुन्छन्, त्यसैले मालिकले एउटा होइन दुई व्यवसाय देख्छन्। चालकले साना दैनिक नगद बोक्छन् र राति मिलाउन ढिलो हुन्छ।
gamitrack दैनिक कसरी प्रयोग हुन्छ
मालिक वा व्यवस्थापक। ताजा र प्याकेट उत्पादन एउटै सूचीमा, पसल, होटल र डिलरका मूल्य सूचीसहित सेटअप गर्नुहोस्। आपूर्ति मोड प्रयोग गरी ताजा सामान सिधै डेलिभर गर्नुहोस् र प्याकेट सामान डिलर मार्फत पठाउनुहोस्, र दुवै एउटै खातामा हेर्नुहोस्। दिनभर टोली पृष्ठ र चल्ती नक्सामा हरेक भ्यान र अधिकृत कहाँ छन् देखिन्छ, र अर्डर, डेलिभरी र भुक्तानी आउँदै गर्दा पुग्छन्। चाडपर्वको सिजनअघि मासिक लक्ष्य तोक्नुहोस् र दैनिक गति हेर्नुहोस्।
बिक्री अधिकृत। प्याकेट सामान र नियमित अर्डरका लागि अधिकृतले आज ट्याबको रुट पछ्याउँछन्। हरेक पसलमा चेक-इन गर्छन्, क्लोजिङ स्टक लेख्छन्, मूल्य सूचीबाट अर्डर लिन्छन्, भुक्तानी उठाउँछन्, पसलको फोटो थप्छन् र नतिजा दर्ता गर्छन्, अर्डर नभए कारणसहित। बजार टिप्पणीमा प्रतिस्पर्धीका नयाँ सामान वा चाडपर्वको डिस्प्ले लेखिन्छ। चाड नजिक उपहार बक्स चाहिन्छ भनेका पसलमा फलो-अपले फर्काउँछ।
डेलिभरी कर्मचारी। चालकले डेलिभरी ट्याब प्रयोग गर्छन्। तोकिएका पसल, बाँकी रकम, स्थान र कल बटन देख्छन्, हरेक अर्डर GPS, फोटो र बुझ्नेको नामसहित डेलिभर जनाउँछन्, र काउन्टरमै नगद वा डिजिटल भुक्तानी उठाउँछन्। पसलबाट टाढा जनाइएको डेलिभरी झण्डा लाग्छ। यसले पसल र बेकरी दुवैसँग के बुझाइयो भन्ने उही अभिलेख रहन्छ, जसले परिमाणको विवाद घटाउँछ।
डिलर। तपाईंका प्याकेट सामान सम्हाल्ने डिलरले डिलर एपमा आफ्नो क्षेत्रका पसलका अर्डर देख्छन्, पूरा गर्ने चरणमा सार्छन्, आफ्नो मूल्य सूचीबाट आफ्नै अर्डर गर्छन् र आफ्नो खाता हेर्छन्। मासिक स्टक गणनाले अपेक्षित क्लोजिङ र वास्तविक गणना तुलना गर्छ, जुन चाडअघि धेरै र थोरै स्टक दुवै महँगो पर्दा उपयोगी हुन्छ।
फिर्ता। नबिकेको वा बिग्रेको सामान पार्टी सिटबाट दर्ता भई क्रेडिट नोटसहित शाखामा स्वीकृत हुन्छ, जसले पसलको बाँकी र तपाईंको स्टक दुवै अद्यावधिक गर्छ। कुनै पसलले छिमेकीभन्दा निकै बढी फर्काए क्रेडिट नोटको ढाँचाले देखाउँछ। डिलर मार्फत मोडमा पसलको फिर्ता त्यसका डिलरकहाँ जान्छ, जसले एपमा स्वीकार वा अस्वीकार गर्छन्।
ब्याच र म्याद। प्याकेट सामान ब्याच र म्यादसहित दर्ता हुन्छन्, र न्यून स्टक तथा म्याद नजिकिएको सूचीले पुरानो माल पहिले निस्कने बनाउँछ।
योजना र कमिसन। पूरा भएका द्वितीयक बिक्रीमा चरणबद्ध पुरस्कारसहितका चाडपर्व योजना स्वीकृतिपछि डिलरको खातामा जम्मा हुन्छन्। अधिकृतको कमिसन द्वितीयक अर्डरबाट गणना हुन्छ र महिना सकिएपछि अन्तिम हुन्छ।
बिल। डिस्प्याचले करयोग्य लाइनमा भ्याटसहित IRD ढाँचाको कर बिल बनाउँछ, र नगद, eSewa, Khalti, Fonepay, बैंक वा चेकको भुक्तानी सबैभन्दा पुरानो बिलमा मिलाइन्छ।
एउटा उदाहरण (काल्पनिक)। मानौं एउटा भ्यान रुटमा बिहानै अठार पसलमा पाउरोटी पुग्छ। चालकले हरेक पसलमा डेलिभरी जनाउँछ र दिउँसो नबिकेको फिर्ता दर्ता गर्छ। दुई हप्तापछि एउटै पसलको फिर्ता बाँकी पसलभन्दा निकै बढी देखिन्छ भने अर्को हप्ता त्यहाँ कम पठाइन्छ। यो संख्या होइन, कार्यप्रवाहको उदाहरण मात्र हो।
सुरु गर्ने तरिका
एउटा दैनिक भ्यान रुट र त्यसका पसलबाट सुरु गर्नुहोस्। दुई हप्ता हरेक डेलिभरी र फिर्ता एपबाट दर्ता गरेर पसल अनुसार तुलना गर्नुहोस्। यो तुलनाले प्रायः कुन स्टपमा बढी आपूर्ति भइरहेको छ देखाउँछ, र त्यो सुधार्नु प्रायः सबैभन्दा छिटो बचत हो।
मूल्य हेर्नुहोस् वा सम्पर्क गर्नुहोस्। सम्बन्धित उद्योग: दुग्ध उत्पादन र FMCG तथा प्याकेज्ड खाना।