नेपालमा बिस्कुट र स्न्याक्स वितरण: ताजापन र नियमित बिटले सेल्फ जित्ने तरिका
बिस्कुट ब्रान्डले हरेक हप्ता ताजा र नफुटेको प्याकेट लिएर पसलमा पुगेर नै सेल्फ जोगाउँछ। यो गाइडमा ताजापन, बिट योजना र फिर्ता व्यवस्थापनको व्यावहारिक तरिका छ।
gamitrack team · · 5 मिनेट पढाइ
यस पृष्ठमा
नेपालको सानो पसलमा बिस्कुट र स्न्याक्सले काउन्टर नजिकको एउटा सेल्फ र केही हुकका लागि लडाइँ गर्छन्। पसलेले कुनै योजना बनाएर माल राख्दैनन्। जुन ब्रान्ड स्टकमा छ, ताजा छ र ग्राहकले मागेको छ, उसैलाई ठाउँ दिन्छन्। त्यसैले बिस्कुट र नमकिनको व्यापार ठूला सम्झौताभन्दा बानीको खेल हो: एउटै दिन एउटै बिट, पसलले साँच्चै बेच्ने जति अर्डर, र फुटेका वा पुराना प्याकेटको छिटो व्यवस्थापन। यो गाइडले कारखानादेखि सेल्फसम्मको यात्रा पछ्याउँछ, ब्रान्डले चुपचाप ठाउँ कहाँ गुमाउँछ भन्ने देखाउँछ, र gamitrack मा यो दैनिक काम कसरी चलाउने भन्ने बताउँछ।
सेल्फ एक हप्तामै जितिन्छ वा गुमिन्छ
बिस्कुट कम मूल्यको, धेरै पटक बिक्ने सामान हो। पसलमा तपाईंको ग्लुकोज बिस्कुट दिनमा केही प्याकेट र सस्तो स्न्याक्स हप्तामा एक कार्टुन बिक्न सक्छ। यसबाट तीनवटा कुरा निस्कन्छन्:
- खाली ठाउँ तुरुन्तै भरिन्छ। तपाईंको क्रिम बिस्कुट सोमबार सकियो र प्रतिनिधि शुक्रबार पुगे भने पसलेले बीचमै अर्को ब्रान्डको लडी झुण्ड्याइसकेका हुन्छन्।
- सानो मूल्यको प्याकले बिक्री चलाउँछ। गाउँ र सडकछेउका पसलमा सबैभन्दा सस्तो प्याक नै प्रायः धेरै बिक्छ। त्यो गुमाउनु फ्यामिली प्याक गुमाउनुभन्दा बढी नोक्सानी हो।
- ताजापन देखिन्छ। नरम बिस्कुट, फिक्का र्यापर र तेल चुहिएको नमकिन ताजा मालसँगै राम्रो देखिँदैन, र कसको माल बासी भयो भन्ने पसलेले सम्झिरहन्छन्।
त्यसैले मुख्य प्रश्न सरल छन्। भ्रमण गर्यौं? खाली ठाउँ भर्यौं? प्याकेट ताजा छन्? यो गाइडको बाँकी भाग यिनै प्रश्नको भरपर्दो जवाफ दिनेबारे हो।
कारखानादेखि सेल्फसम्म ताजापनको घडी
हरेक प्याकेटको घडी बनेको दिनदेखि चल्न थाल्छ। कहाँ पुरानो हुन्छ र के गर्न सकिन्छ भन्ने यस्तो छ:
| चरण | के कारणले माल पुरानो वा बिग्रिन्छ | के नियन्त्रणले मद्दत गर्छ |
|---|---|---|
| कारखाना वा कम्पनीको गोदाम | पठाउनुअघि लामो समय बस्नु, नराम्रो चाङ | ब्याचमा दर्ता, पुरानो पहिले पठाउने |
| ट्रकबाट डिलरसम्म | खराब बाटो, माथि गह्रौं कार्टुन | लोडिङ नियम, माल आइपुग्दा जाँच, क्षतिको फोटो |
| डिलरको गोदाम | पुरानोभन्दा पहिले नयाँ लट पठाउनु | ब्याच हेर्ने, मासिक डिलर स्टक गणना |
| पसलको सेल्फ | ओसिलोपन, ढोकाछेउको घाम, धेरै अर्डर | अर्डरअघि बाँकी स्टक हेर्ने, सानो खेप |
| बर्खा | ओसिलो भण्डारमा प्याकेट छिटो नरम हुन्छ | कम स्टक राख्ने, भ्रमण बाक्लो गर्ने |
gamitrack मा स्टक ब्याच र एक्स्पायरी मितिसहित दर्ता हुन्छ, र हरेक स्टक हलचल रेकर्ड हुन्छ जुन पछि सच्याउन मिल्दैन। यसले गर्दा चैतमा गोदामको पछाडि पुरानो माल भेटिनुअघि नै शाखाले ट्रक लोड गर्दा कुन लट पुरानो छ भनेर देख्छ। पहिले म्याद सकिने माल पहिले पठाउने तरिकाका लागि ब्याच र एक्स्पायरी नियन्त्रण पढ्नुहोस्।
पसलको प्रकार अनुसार बिट बनाउने
हरेक पसललाई एउटै तालमा भेट्नु पर्दैन। पसललाई समूहमा बाँड्नुहोस्, हरेक समूहको भ्रमण अन्तर तोक्नुहोस्, र gamitrack मा त्यही अनुसार क्रमबद्ध स्टपसहित रुट बनाउनुहोस्।
| पसलको प्रकार | भ्रमण कति पटक | प्रतिनिधिले के हेर्ने |
|---|---|---|
| होलसेल वा ठूलो पसल | हरेक हप्ता | मुख्य SKU को स्टक, नयाँ उत्पादन, फिर्ताको माग |
| सहरको मझौला पसल | हरेक हप्ता | डिस्प्ले, बाँकी स्टक, स्किमको जानकारी |
| गाउँ वा सडकछेउको सानो पसल | दुई हप्तामा एक पटक | छिटो बिक्ने माल, सानो प्याक, पुराना प्याकेट |
| स्कुल क्यान्टिन वा चेन स्टोर | सम्झौता अनुसार | डेलिभरी तालिका, बिल, भुक्तानी |
प्रतिनिधिले नयाँ पसल भेटे भने एपबाटै स्थानसहित थप्छन्। सक्रिय हुनुअघि त्यो स्वीकृतिका लागि पर्खन्छ, त्यसैले पसलको सूचीमा दोहोरो नाम थुप्रिँदैन। डिलरमार्फत मोडमा हरेक पसललाई माल दिने डिलरसँग जोड्नुहोस्, ताकि पसलको अर्डर सही डिलरकहाँ पुगोस्।
स्न्याक्स बिटमा एउटा मंगलबार (काल्पनिक)
एक जना प्रतिनिधिको दिन यस्तो देखिन सक्छ। अंकहरू उदाहरणका लागि बनाइएका हुन्।
बिहान ८:३०। सुमनले शाखामै एपमा दिन सुरु गर्छन्। मंगलबारको रुटमा बाह्रवटा पसल क्रमैसँग देखिन्छन्। दिन सुरु गर्दा नेपाल समयमा हाजिरी दर्ता हुन्छ, त्यसैले ढिलो आएको कसैले फोन नगरी देखिन्छ।
९:१५, पहिलो पसल, होलसेल। अर्डरको कुरा गर्नुअघि उनी सेल्फ हेर्छन् र बाँकी स्टक टिप्छन्: ग्लुकोज बिस्कुट प्रशस्त, क्रिम बिस्कुट लगभग छैन, म्याद नजिकिएको चटपटे नमकिन दुई कार्टुन। उनी क्रिम बिस्कुट र अलिकति थप अर्डर लिन्छन्, नमकिन थप धकेल्दैनन्। मूल्य मूल्यसूचीबाट आउँछ, त्यसैले होलसेलको सहमति भएको दर हातले नसच्याई लाग्छ।
१०:००, तेस्रो पसल। साहुजीले गत हप्ताको खेपमा फुटेका प्याकेटको बट्टा देखाउँछन्। सुमन फोटो खिच्छन् र "क्षति" कारण राखेर फिर्ता दर्ता गर्छन्। यो वितरक डिलरमार्फत मोडमा चल्ने भएकाले फिर्ता डिलरकहाँ जान्छ, र डिलरले डिलर एपमा स्वीकार वा अस्वीकार गर्छन्।
११:४०, छैटौं पसल। पसल बन्द। उनी भ्रमण नछोडी "पसल बन्द" भन्ने अर्डर नभएको कारणसहित भ्रमण दर्ता गर्छन्।
दिउँसो। रुट सक्छन्, बाह्र भ्रमणमा सातवटा अर्डर लिन्छन्, र दिन अन्त्य गर्छन्।
बेलुका, म्यानेजरको स्क्रिन। दुईवटा भ्रमणमा झण्डा लागेको छ: एउटा धेरै छोटो, अर्को जियोफेन्सबाहिर। म्यानेजर फोटो हेर्छन्, एउटामा टिप्पणी लेखेर खुलाउँछन् र अर्कोबारे सोध्छन्। झण्डा लागेका भ्रमण मात्र हेर्दा घण्टाको काम केही मिनेटमा सकिन्छ।
यहाँ केही ठूलो घटना छैन। फाइदा भनेको यो काम हरेक हप्ता एकै तरिकाले हुनु हो, र अर्डरको आकार प्रतिनिधिको लक्ष्यले होइन, पसलको बाँकी स्टकले तय गर्नु हो।
फुटेको र पुरानो मालको फिर्ता: एउटै नियम
बिस्कुटको फिर्ताबाटै उधारोको विवाद सुरु हुन्छ। पसले दुई कार्टुन फिर्ता गरेँ भन्छन्, डिलरलाई एउटा मात्र याद छ, कम्पनीलाई थाहै छैन। समाधान सबैले बुझ्ने एउटै नियम हो: फिर्ता दर्ता छैन भने क्रेडिट नोट पनि छैन।
फिर्ताको प्रक्रिया स्पष्ट बनाउनुहोस्:
- प्रतिनिधिले पसलमै क्षति वा म्याद सकिएका प्याकेटको फोटो खिचेर कारणसहित फिर्ता दर्ता गर्छन्।
- कम्पनीको फिर्ता जाँचेर शाखामा स्वीकृत गरिन्छ, जसले स्टक फर्काउँछ र क्रेडिट नोट जारी गर्छ। फिर्ताको फोटो एक पटक मात्र प्रयोग हुन्छ, त्यसैले एउटै फोटोले दुईवटा दाबी गर्न मिल्दैन।
- डिलरमार्फत मोडमा पसलको फिर्ता डिलरले डिलर एपमा स्वीकार वा अस्वीकार गर्छन्।
- महिनामा एक पटक कारण र रुट अनुसार फिर्ता हेर्नुहोस्। एउटै रुटबाट बारम्बार फुटेका प्याकेट आए भने समस्या पसलेमा होइन, लोडिङ वा बाटोमा हुन सक्छ।
फिर्ता नीतिबारे थप जानकारी क्षति र म्याद सकिएको मालको फिर्ता मा छ।
बिस्कुट र स्न्याक्सको वर्षभरिको क्यालेन्डर
माग वर्षभरि घटबढ हुन्छ, र केही हप्ता अगाडि योजना बनाउँदा खाली सेल्फ र बासी माल दुवैबाट बचिन्छ।
| समय | सामान्यतया के बदलिन्छ | के गर्ने |
|---|---|---|
| स्कुल सत्र सुरु | क्यान्टिन र स्कुल नजिकका पसलमा बिक्री बढ्छ | सानो प्याक र क्यान्टिन डेलिभरीको दिन जाँच्ने |
| असारदेखि भदौ (बर्खा) | ओसिलो भण्डार, ढिलो बाटो | सानो खेप, एक्स्पायरी बाक्लो जाँच, बाटो बन्दको हिसाबले रुट |
| असोज–कात्तिक (दसैं, तिहार) | गिफ्ट प्याक र फ्यामिली प्याक चल्छन् | गिफ्ट माल चाँडै भण्डार, डिलर स्किम |
| जाडो महिना | केही ठाउँमा घुम्ने र पिकनिकको मौसम | राजमार्ग र पर्यटकीय रुटमा स्न्याक्स हेर्ने |
यी सामान्य ढाँचा मात्र हुन्; तपाईंको ब्रान्डका लागि gamitrack मा भएको आफ्नै अर्डर इतिहास राम्रो मार्गदर्शक हो। चाडपर्वको तयारीका लागि दसैं–तिहारको माग र स्टक योजना हेर्नुहोस्।
स्किम, लक्ष्य र उठती
बिस्कुट कम्पनीहरू धेरै स्किम चलाउँछन्: कार्टुनमा एक प्याकेट फ्री, डिस्प्ले प्रोत्साहन, डिलरलाई त्रैमासिक पुरस्कार। gamitrack मा पूरा भएको सेकेन्डरी बिक्रीमा आधारित तहसहितको स्किम बनाइन्छ, र स्वीकृत पुरस्कार डिलरको खातामा जम्मा हुन्छ, त्यसैले त्रैमास सकिँदा कसैले कागजमा हिसाब गर्नुपर्दैन। प्रतिनिधिलाई रकम वा केजीमा मासिक लक्ष्य र दैनिक गति दिइन्छ; डिलरलाई नेपाली आर्थिक वर्षको त्रैमास अनुसार त्रैमासिक वा वार्षिक लक्ष्य।
पैसाको पक्षमा नगद, eSewa, Khalti, Fonepay, बैंक वा चेकबाट आएको भुक्तानी सबैभन्दा पुरानो बिलमा पहिले मिलाइन्छ, र पार्टीको खाता विवरण र उधारोको उमेरले कसको बाँकी छ भनेर देखाउँछ। सोमबार साप्ताहिक उठती योजना बनाएर शुक्रबार वास्तविक भुक्तानीसँग दाँज्दा छोटो उधारो लामो हुँदैन। डिलरले आफ्नो अर्डर, रिमाइन्डर र आफूले पठाउनुपर्ने पसलका अर्डर डिलर एपमै हेर्न सक्छन्, जसले फोनको झन्झट घटाउँछ।
सेल्फ गुमाउने गल्तीहरू
- सेल्फ हेरेर होइन, लक्ष्य हेरेर अर्डर। सानो पसलमा ढिलो बिक्ने SKU धेरै हाल्दा एक महिनापछि बासी माल भएर फर्किन्छ।
- सबै पसललाई एउटै ताल। क्यान्टिन, गाउँको पसल र सुपरमार्केटलाई फरक भ्रमण र फरक प्याक चाहिन्छ।
- डिलरकहाँ म्याद नजिकिएको माल ढिलो थाहा पाउनु। तोकिएको दिन ब्याच हेरेर म्यादअघि नै बिक्री योजना बनाउनुहोस्।
- फोनमै फिर्ता मिलाउनु। एउटै नियम राख्नुहोस्: दर्ता छैन भने क्रेडिट नोट छैन।
थप पढ्नुहोस् र अर्को कदम
थप पढ्नुहोस्: नेपालमा चाउचाउ वितरण, खुद्रा पसल भ्रमण योजना, र FMCG तथा प्याकेज्ड खाद्य र बेकरी तथा कन्फेक्सनरी उद्योग पृष्ठ।
सुरु गर्न चाहनुहुन्छ भने एउटा डिलर र उसका पसलबाट सुरु गर्नुहोस्, एक महिना बिट चलाउनुहोस् र हरेक हप्ता झण्डा, ब्याच र फिर्ता हेर्नुहोस्। प्लान र निःशुल्क ट्रायल मूल्य पृष्ठ मा छन्।
बारम्बार सोधिने प्रश्न
अर्डर सानो हुँदा पनि बिस्कुट र स्न्याक्सका लागि हरेक हप्ता पसल किन जानुपर्छ?
सानो पसलको सेल्फ त्यही ब्रान्डले पाउँछ जुन पसलेले हेर्दा स्टकमा हुन्छ। एक हप्ता छुट्यो भने अर्को ब्रान्डले त्यो ठाउँ लिन्छ, त्यसैले मुख्य पसलमा अर्डरको आकारभन्दा भ्रमणको नियमितता बढी महत्त्वपूर्ण हुन्छ।
पसलमा पुरानो माल नथुप्रियोस् भनेर अर्डर कति लिने?
अर्डर लिनुअघि पसलमा हरेक SKU को बाँकी स्टक हेरेर टिप्नुहोस्, र अर्को भ्रमणसम्म बिक्ने जति मात्र अर्डर लिनुहोस्। सानो पसलमा ढिलो बिक्ने माल धेरै हाल्दा एक महिनापछि पुरानो मालको गुनासो भएर फर्किन्छ।
फुटेका प्याकेट र पुरानो मालको फिर्ता कसरी दर्ता गर्ने?
क्षति वा म्याद सकिएको कारण राखेर सेल्स रिटर्नका रूपमा दर्ता गर्नुहोस्। कम्पनीको फिर्ता स्वीकृत भएपछि शाखामा स्टक फर्किन्छ र क्रेडिट नोट बन्छ। डिलरमार्फत मोडमा पसलको फिर्ता सम्बन्धित डिलरले स्वीकार वा अस्वीकार गर्छन्।
पुरानो ब्याच पहिले बेच्न एपले मद्दत गर्छ?
गर्छ। स्टक ब्याच र एक्स्पायरी मितिसहित दर्ता हुन्छ, त्यसैले शाखाले कुन लट सबैभन्दा पुरानो छ भनेर हेरेर पहिले पठाउन वा समयमै स्किम चलाउन सक्छ।
दुईवटा गाडी भएको सानो स्न्याक्स उत्पादकलाई पनि यो मिल्छ?
मिल्छ। एउटा शाखा, केही रुट र थोरै प्रतिनिधिबाट सुरु गर्नुहोस्, अनि व्यवसाय बढ्दै जाँदा डिलर, लक्ष्य र स्किम थप्नुहोस्।
यो तरिका काममा लगाउनुहोस्
gamitrack ले बिक्री प्रतिनिधि, डेलिभरी कर्मचारी र डिलरलाई एउटै एप दिन्छ — र तपाईंलाई बिक्री र स्टक हेर्ने एउटै ठाउँ।