नेपालमा आइसक्रिम वितरण: सिजन पात्रो, फ्रिज रजिस्टर र पग्लिएको मालको हिसाब
आइसक्रिममा सिजन, पसलका फ्रिज र पग्लिएको मालको हिसाबले वर्ष निर्धारण गर्छ। नेपाली वितरकका लागि महिना-महिनाको योजना र चेकलिस्ट।
gamitrack team · · 5 मिनेट पढाइ
यस पृष्ठमा
आइसक्रिमले साधारण एफएमसीजी वितरणका धेरैजसो नियम तोड्छ। यसलाई सामान्य गोदाममा राख्न मिल्दैन, केही घण्टाको ढिलाइले पूरै डेलिभरी बिगार्न सक्छ, र व्यवसायको सबैभन्दा मूल्यवान सम्पत्ति प्रायः माल होइन, पसलमा उभिएका फ्रिज हुन्। वर्ष पनि एकतर्फी हुन्छ: केही गर्मी महिनाले पूरै व्यवसाय धान्छन्, र पिक सिजनको एउटा खराब हप्ता जाडोमा पूर्ति हुँदैन। यो गाइड नेपालमा आइसक्रिमका तीन विशेष कुरामा आधारित छ: सिजन पात्रो, फ्रिज रजिस्टर र पग्लिएको मालको हिसाब। यसले कोल्ड चेनसँग मिल्ने गरी बिक्री र स्टकको रेकर्ड कसरी राख्ने भन्ने देखाउँछ।
नेपालमा आइसक्रिमको वर्ष
माग गर्मीसँग चल्छ, र नेपालमा गर्मी महिना र उचाइ दुवैमा भर पर्छ। तराईका सहर पहाडका सहरभन्दा छिटो तात्छन् र लामो समय तातो रहन्छन्, त्यसैले तलको पात्रोलाई सुरुवात मानेर आफ्नै अर्डर इतिहासका आधारमा क्षेत्र अनुसार मिलाउनुहोस्।
| अवधि (अनुमानित) | माग कस्तो हुन्छ | के गर्ने |
|---|---|---|
| माघ देखि फागुन | कम, तराईमा बिस्तारै ब्युँझिँदै | फ्रिज मर्मत, पसल सूची सफा, पुराना बाँकी फछ्र्यौट |
| चैत | पहिलो गर्मीसँगै माग अचानक उक्लिन्छ | डिपो भर्ने, भ्यान ट्रिप थप्ने, भीडअघि नयाँ फ्रिज राख्ने |
| वैशाख देखि जेठ | धेरैजसो क्षेत्रमा पिक | दैनिक रुट, कसिलो लोडिङ, दैनिक नगद र रिटर्न जाँच |
| असार देखि भदौ | अझै बलियो, तर वर्षाले सडक र बिजुली बिगार्छ | सडक बन्दलाई ध्यानमा राखी योजना, पसलमा लोडसेडिङले पग्लिने माल हेर्ने |
| असोज देखि कात्तिक | चाडपर्वमा फ्यामिली प्याक र कार्यक्रमको माग | मिठाई पसल, रेस्टुरेन्ट र पार्टी अर्डरमा ठूलो प्याक |
| मंसिर देखि पुस | पहाडमा सबैभन्दा कम, तराईमा सामान्य | मुख्य पसलसम्म मात्र रुट, डिपो स्टक घटाउने, वर्षको समीक्षा |
माथिका महिना अनुमानित हुन्, पूर्वानुमान होइनन्। हरेक डिपोको महिना अनुसार आफ्नै रेकर्ड गरिएका अर्डर धेरै राम्रो आधार हुन्। gamitrack मा एक पूरा वर्षपछि हरेक महिनालाई गत वर्षको सोही महिनासँग रुट र पसल अनुसार तुलना गर्न सकिन्छ।
पहिलो गर्मी आउनुअघि
सबैभन्दा महँगो गल्ती ढिलो हुनु हो। फागुनलाई तयारीमा प्रयोग गर्नुहोस्:
- रजिस्टरका हरेक फ्रिज चलिरहेको र आफ्नै पसलमा छ भनी पक्का गर्नुहोस्।
- हरेक डिपोमा SKU अनुसार लो-स्टक लेभल राख्नुहोस्, ताकि प्लान्टको कोल्ड स्टोरबाट ट्रान्सफर समयमै सुरु होस्।
- माग आउनुअघि थप भ्यान ट्रिप योजना गर्नुहोस् र ड्राइभर तोक्नुहोस्।
- पिक महिनाका लागि दैनिक गतिसहित मासिक टार्गेट राख्नुहोस्, ताकि सुस्त सुरुवात हप्ता होइन, दिनमै देखियोस्।
फ्रिज रजिस्टर
पसलको फ्रिज तपाईं वा कम्पनीले पैसा तिरेको सम्पत्ति हो। यसको ठाउँ, अवस्था र सम्झौता हुन्छ, र यसको हिसाब हराउन सजिलो छ। बन्द भएको पसल, आफन्तको पसलमा सारिएको फ्रिज, वा चुपचाप अर्को ब्रान्डले भरिएको फ्रिज, सबैले पैसा खान्छन्।
gamitrack मा हरेक पसल लोकेसन र किसिमसहित पार्टी हो। फ्रिजको विवरण पार्टीको आन्तरिक नोटमा राख्नुहोस्: फ्रिजको किसिम, राखेको मिति, सम्झौताका सर्त, कसले मर्मत गर्छ। आन्तरिक नोट डिलरलाई कहिल्यै देखिँदैन।
हरेक भिजिटमा फ्रिज जाँच
- फ्रिज त्यही पसलमा छ (जियोफेन्स जाँचले अफिसर पसलमै छ भन्ने पुष्टि गर्छ)।
- चलिरहेको छ, धेरै बरफ जमेको छैन, नरम वा बिग्रेको प्याक छैन।
- हाम्रो माल मात्र छ कि अर्को ब्रान्डसँग बाँडिएको?
- ग्राहकले देख्ने गरी राखिएको छ, अरू सामानले छोपिएको छैन।
- खुला फ्रिजको फोटो खिचिएको छ।
भिजिट जियोफेन्स जाँच र फोटोसहित रेकर्ड हुन्छ, र जियोफेन्सबाहिर, धेरै छोटो वा फोटोबिनाको भिजिट व्यवस्थापकका लागि फ्ल्याग हुन्छ। यसले फोटोलाई भरपर्दो प्रमाण बनाउँछ। महिनामा एक पटक फ्रिज भएका पसलहरू हेर्नुहोस् र हालै भिजिट वा अर्डर नभएका पसल खोज्नुहोस्; जोखिममा रहेका फ्रिज ती नै हुन्।
पग्लिएको मालको हिसाब
आइसक्रिम छिट्टै बिग्रिन्छ र पसलले शंकास्पद माल छिट्टै फिर्ता गर्छन्। रेकर्डबिना हरेक रिटर्न बहस हो र हरेक नोक्सानी रहस्य। रेकर्ड भए नोक्सानी कहाँबाट आउँछ भन्ने देखिन्छ: कुनै खास रुट, खास भ्यान, वा धेरै बिजुली जाने पसल।
| कहाँ पग्लिन्छ | के रेकर्ड गर्ने | यसले के बताउँछ |
|---|---|---|
| भ्यानमा | दिनको अन्त्यमा फिर्ता माल, कारणसहित | लोडिङ बानी, रुटको लम्बाइ |
| डेलिभरीमा | ढोकामै फिर्ता, फोटोसहित | भ्यानको समय, ढोका खुला रहेको समय |
| पसलमा | बिजुली गएपछि बिग्रिएको रिटर्न, फोटोसहित | सानो स्टक वा फरक फ्रिज चाहिने पसल |
| डिपोमा | कारणसहित एडजस्टमेन्ट | भण्डारण वा ह्यान्डलिङको समस्या |
हरेकलाई कारणसहित रिटर्नका रूपमा रेकर्ड गर्नुहोस्। रिटर्न समीक्षामा जान्छ र स्वीकृत भएपछि क्रेडिट नोटसहित शाखामा फर्किन्छ। स्टक मुभमेन्ट थपिँदै जाने किसिमको भएकाले पछि चुपचाप सच्याउन मिल्दैन।
पिक सिजनमा भ्यानको दिन
वैशाख-जेठमा एउटा भ्यानले दिनमा धेरै साना डेलिभरी गर्छ, र धेरैजसो ठाउँमा नगद लेनदेन हुन्छ। कमी र विवाद यहीँ जन्मिन्छन्।
भ्यानको दैनिक प्रक्रिया
- लोड गर्नुअघि भ्यान चिसो छ र रुटका अर्डर बुक भइसकेका छन् भनी पक्का गर्नुहोस्।
- रुटको क्रममा, अन्तिम स्टप पहिले लोड गर्नुहोस् र ढोका छोटो समय मात्र खोल्नुहोस्।
- हरेक डेलिभरीमा GPS, फोटो र बुझ्नेको नामसहित मार्क गर्नुहोस्।
- तिर्नुपर्ने ठाउँमा डेलिभरीपछि भुक्तानी उठाउनुहोस् र माध्यम रेकर्ड गर्नुहोस्: नगद, eSewa, Khalti, Fonepay, बैंक वा चेक।
- दिनको अन्त्यमा नबिकेको माल सिधै कोल्ड स्टोरमा झारेर रेकर्ड गर्नुहोस्।
- ड्राइभर जानुअघि डेलिभरी, रिटर्न र नगद मिलाउनुहोस्।
एपको ड्राइभर ट्याबमा हरेक डेलिभरीको तिर्नुपर्ने रकम, लोकेसन र बाटो देखिन्छ। हरेक भुक्तानी डेलिभरीसँगै रेकर्ड भएर पुरानो बिलमा पहिले मिल्ने भएकाले बेलुकीको मिलान सम्झनाबाट फेरि बनाउने होइन, सूची र नगदको झोला तुलना गर्ने काम हुन्छ। ग्राहकको ठाउँभन्दा टाढाबाट मार्क गरिएको डेलिभरी फ्ल्याग हुन्छ।
प्लान्ट, डिपो र डिलरभरिको स्टक
प्लान्टको कोल्ड स्टोर र हरेक डिपोलाई छुट्टाछुट्टै शाखा बनाउनुहोस्। फ्लेभर, साइज र फ्यामिली प्याकलाई SKU बनाउनुहोस् र उत्पादन लटका लागि एक्सपायरीसहित ब्याच प्रयोग गर्नुहोस्, ताकि पुरानो माल पहिले जाओस्। शाखाबीचको ट्रान्सफर मुभमेन्टका रूपमा रेकर्ड हुन्छ, र लो-स्टक भ्यूले हरेक डिपोलाई कहिले माग्ने भनेर बताउँछ।
डिलरले स्टक राख्छन् भने via-dealers मोड प्रयोग गर्नुहोस्: अफिसरले पसलका अर्डर बुक गर्छन्, डिलरले पुर्याउँछन्, र डिलर एपमा रिमाइन्डरसहित देख्छन्। डिलरले आफ्नो फ्रिजले धान्ने जति मात्र स्टक राख्न सक्छ, त्यसैले मासिक डिलर स्टक रिपोर्ट महत्त्वपूर्ण छ: यसले अपेक्षित क्लोजिङ स्टकलाई डिलरको गन्तीसँग तुलना गर्छ, र देखिने फरकले प्रायः माल हराएको वा रेकर्डबिना बिकेको संकेत गर्छ।
नगद धेरै चल्ने व्यापारमा उधारो
साना पसलले प्रायः डेलिभरीमै वा केही दिनभित्र तिर्छन्। रेस्टुरेन्ट, होटल र डिलरले लामो सर्त पाउँछन्। भुक्तानी दिन डिस्प्याच मितिबाट तोक्नुहोस्, ठूला खाताको एजिङ हरेक हप्ता हेर्नुहोस्, र साप्ताहिक उठती योजनाबाट हरेक अफिसरलाई सूची दिनुहोस्। अर्को सिजनले फेरि पुँजी बाँध्नुअघि, सुस्त महिनामै पुराना बाँकी फछ्र्यौट गर्नुहोस्।
आइसक्रिम वितरकका प्रश्न
जाडोमा पनि पसल भिजिट गरिरहने? हो, तर कम पटक र फरक उद्देश्यले: फ्रिजको अवस्था, बाँकी फछ्र्यौट र अर्को सिजनका लागि अग्रिम अर्डर।
नयाँ फ्रिज कहाँ राख्ने भनेर कसरी निर्णय गर्ने? त्यो क्षेत्रको अर्डर इतिहास र पसलका पुराना भिजिट हेर्नुहोस्। फ्रिजबिनै नियमित अर्डर गर्ने पसल नयाँ पसलभन्दा राम्रो विकल्प हो।
फिल्ड स्टाफले इन्धन खर्च दाबी गर्न सक्छन्? सक्छन्। फिल्ड खर्च बिलको फोटोसहित पेस हुन्छ र व्यवस्थापकले स्वीकृत गर्छन्।
थप पढ्नुहोस्
अरू छिटो बिग्रिने व्यापारका लागि फलफूल जुस वितरण र वर्षायाममा रुट योजना। भ्यानको नगदका लागि भ्यान सेल्स नगद मिलान। उद्योग पृष्ठ: डेरी र पेय पदार्थ।
अर्को कदम
अर्को गर्मी आउनुअघि एउटा डिपोका पसल र फ्रिज gamitrack मा राखेर एक महिना रुट चलाउनुहोस्। प्लान र फ्री ट्रायल मूल्य पृष्ठ मा छन्, वा सम्पर्क गर्नुहोस्।
बारम्बार सोधिने प्रश्न
gamitrack ले फ्रिजको तापक्रम नाप्छ?
नाप्दैन। gamitrack ले स्टक, मुभमेन्ट, भिजिट, अर्डर र भुक्तानी ट्र्याक गर्छ। तापक्रम निगरानी तपाईंको कोल्ड चेन उपकरणको काम हो, तर पसल भिजिटमा खिचिएका फोटोले फ्रिजको अवस्था जाँच्न मद्दत गर्छन्।
कुन पसलमा कुन फ्रिज छ भन्ने रेकर्ड राख्न सकिन्छ?
फ्रिजको विवरण पार्टीको आन्तरिक नोटमा राख्नुहोस्, जुन डिलरले देख्दैनन्, र जियोफेन्स जाँचिएको भिजिट फोटोलाई फ्रिज त्यहीँ छ र प्रयोगमा छ भन्ने नियमित प्रमाणका रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
पग्लिएको वा बिग्रिएको आइसक्रिम कसरी सम्हाल्ने?
फोटोसहित बिग्रिएको रिटर्नका रूपमा रेकर्ड गर्नुहोस्। रिटर्न समीक्षा हुन्छ र स्वीकृत भएपछि क्रेडिट नोटसहित शाखामा फर्किन्छ, त्यसैले नोक्सानी स्टक फरकमा हराउँदैन।
भ्यान र डिलर दुवै सँगै चलाउन मिल्छ?
मिल्छ। भ्यानलाई प्रमाण र भुक्तानी असुलीसहित डेलिभरी तोक्न सकिन्छ, र via-dealers मोडमा डिलरले डिलर एपबाट पसलका अर्डर पुर्याउन सक्छन्।
यो तरिका काममा लगाउनुहोस्
gamitrack ले बिक्री प्रतिनिधि, डेलिभरी कर्मचारी र डिलरलाई एउटै एप दिन्छ — र तपाईंलाई बिक्री र स्टक हेर्ने एउटै ठाउँ।